Stracciatella z wiśniami

Stracciatella z wiśniami

Spód:

• opakowanie ciastek kakaowych belVita (lub podobnych)
• 50 g masła
• 2 łyżki płynnego miodu

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu
• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 2 op. budyniu waniliowego bez cukru po 40g
• 200 ml śmietanki 30%
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady

Oraz:

• 1 słoik drylowanych wiśni
• opcjonalnie orzechy włoskie

Przygotowanie:

• spód: masło roztapiamy. Ciastka drobno kruszymy, mieszamy z miodem i masłem. Wykładamy do tortownicy i dokładnie uciskamy by zakryło cały dół tortownicy.
• masa serowa: jajka ubijamy z cukrem, porcjami dodajemy twaróg i budynie. Zimną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Delikatnie mieszamy z masą. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do masy, lekko mieszamy. Wylewamy do tortownicy.
• na wierzch wykładamy wiśnie, rozprowadzamy dekoracyjnie za pomocą wykałaczki. Sernik pieczemy 60-70 minut w temp. 160'C (można wstawić na dno piekarnika blachę z wodą by nie popękał lub piec go w kąpieli wodnej - tortownice szczelnie oblepiamy sreberkiem i wkładamy do blachy wypełnionej wodą). Studzimy w wyłączonym piekarniku. Przechowujemy w lodówce.
• Ja posypałam jeszcze orzechami włoskimi, sezamem i nasionami chia.